차지키 두부 참치 김밥

재료 14개

• 단단한 두부 · 500g
• 달걀 · 3개
• 오이 · 2개
• 참치 통조림 · 기름 뺀 것 1캔(약 100g)
• 김밥김 · 4장
• 깻잎 · 8장
• 양파 · 1/4개
• 그릭요거트 · 100g
• 레몬즙 · 2큰술
• 다진 마늘 · 1/2작은술
• 청양고추 · 선택 1/2개
• 알룰로스 · 선택 1작은술
• 소금 · 1/4작은술
• 후추 · 약간

조리 순서

1. 두부는 눌러 물기를 빼고 으깨 팬에서 수분이 날아갈 때까지 볶습니다. 소금과 후추를 조금 넣습니다.
2. 달걀을 풀어 얇은 지단으로 완전히 익혀 부친 뒤 식혀 채 썹니다.
3. 오이 한 개는 채 썰어 김밥 속으로 준비하고, 나머지 한 개는 잘게 다져 물기를 짭니다. 양파와 선택한 청양고추도 잘게 썹니다.
4. 요거트에 다진 오이와 양파, 마늘, 레몬즙, 선택한 알룰로스를 섞어 소스를 만듭니다.
5. 김 네 장에 깻잎, 볶은 두부, 지단, 기름 뺀 참치와 채 썬 오이를 나누어 얹고 단단히 말아 썹니다.
6. 오이 요거트 소스를 곁들여 바로 냅니다. 남은 김밥은 실온에 오래 두지 말고 냉장 보관합니다.