애호박 새우 볶음면

재료 13개

• 애호박 · 1개
• 손질 새우 · 8마리(약 100g)
• 숙주 · 80g
• 대파 · 1/4대
• 청양고추 · 선택 1개
• 다진 마늘 · 1작은술
• 고춧가루 · 1작은술
• 간장 · 1작은술
• 굴소스 · 1작은술
• 스리라차 소스 · 1작은술
• 알룰로스 · 선택 1/2작은술
• 올리브유 · 1작은술
• 후추 · 약간

조리 순서

1. 애호박은 한쪽 면을 평평하게 잘라 도마에 놓고 길고 가늘게 썹니다. 숙주를 씻어 물기를 뺍니다.
2. 팬에 올리브유를 두르고 송송 썬 대파와 선택한 고추, 마늘을 볶다가 고춧가루를 넣어 타지 않게 짧게 젓습니다.
3. 새우를 넣어 볶다가 살이 불투명해지기 시작하면 애호박과 숙주를 넣습니다.
4. 간장·굴소스·스리라차와 선택한 알룰로스를 넣고 채소가 익고 새우 속까지 불투명해질 때까지 볶습니다.
5. 후추를 뿌려 한 접시에 담습니다.