두부 버섯 포케

재료 18개

• 두부 · 150g(포장 중량 확인)
• 느타리버섯 · 30g
• 표고버섯 · 20g
• 올리브오일 · 1큰술
• 소금 · 0.1큰술
• 현미밥 · 130g
• 참기름 · 1큰술
• 양상추 · 50g
• 양파 · 0.3개
• 무가당 스위트콘 · 1큰술
• 양파 후레이크 · 5g
• 양조간장 · 1큰술
• 알룰로스 · 1큰술
• 식초 · 1큰술
• 레몬즙 · 0.5큰술
• 마요네즈 · 0.5큰술
• 깨 · 5g
• 후추 · 0.5작은술

조리 순서

1. 두부를 한입 크기로 썰고 느타리버섯·표고버섯을 손질합니다.
2. 팬에 올리브오일을 두르고 두부·버섯을 소금으로 간해 노릇하게 볶습니다.
3. 현미밥에 참기름을 섞고, 씻어 물기 뺀 양상추와 채 썬 양파를 올립니다.
4. 두부·버섯·스위트콘·양파 후레이크를 담습니다.
5. 양조간장·알룰로스·식초·레몬즙·마요네즈·깨·후추를 섞어 곁들입니다.