양지 소고기 무국

재료 10개

• 양지 · 300g
• 무 · 0.5개
• 물 · 2000ml
• 다시마 · 10g
• 국간장 · 1큰술
• 멸치액젓 · 2큰술
• 간마늘 · 1스푼
• 소금 · 0.3큰술
• 후추 · 0.5작은술
• 대파 · 0.5대

조리 순서

1. 양지를 끓는 물에 약 15초 데치고 무를 2cm 정도 두께로 썹니다.
2. 냄비에 양지, 무, 물 2000ml, 다시마를 넣고 끓입니다. 끓기 시작하면 다시마를 건지고 거품을 걷습니다.
3. 국간장, 멸치액젓, 간마늘을 넣고 뚜껑을 덮어 중불에서 약 35분 끓입니다.
4. 양지가 속까지 완전히 익고 부드러워졌는지 확인합니다. 소금, 후추, 썬 대파를 넣고 한소끔 더 끓입니다.