구운 닭다리살 닭곰탕

재료 8개

• 닭다리살 · 500g
• 식용유 · 10ml
• 물 · 1000ml
• 양파 · 1개
• 대파 · 1대
• 통마늘 · 1모
• 국간장 · 1큰술
• 소금 · 0.5큰술

조리 순서

1. 팬에 식용유를 두르고 닭다리살을 껍질 면부터 중불에서 굽다가 한입 크기로 썹니다. 이때는 속이 덜 익었을 수 있습니다.
2. 냄비에 닭고기와 물 1000ml를 넣어 끓이고 떠오르는 거품을 걷습니다.
3. 양파, 대파, 통마늘을 넣고 중불에서 약 40분 끓입니다.
4. 양파와 대파를 건져낸 뒤 닭고기가 속까지 완전히 익었는지 확인합니다. 국간장과 소금으로 간합니다.