바삭한 닭다리살 가라아게

재료 9개

• 닭다리살 · 500g
• 계란 · 1개
• 다진마늘 · 1큰술
• 간장 · 2큰술
• 청주 · 1큰술
• 소금 · 약간
• 후추 · 약간
• 전분가루 · 1컵
• 식용유 · 적당량

조리 순서

1. 닭다리살을 한입 크기로 썰어 다진 마늘, 간장, 청주, 소금, 후추와 버무립니다.
2. 달걀 1개를 풀어 섞고 전분가루를 고루 묻힙니다.
3. 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 닭고기가 속까지 완전히 익을 때까지 튀겨 건집니다.
4. 기름을 다시 달궈 닭고기를 짧게 한 번 더 튀기고 기름을 빼서 냅니다.