소고기 무솥밥

재료 12개

• 다진 소고기 · 500g
• 무 · 반개
• 쌀 · 2컵
• 물 · 400ml
• 흰간장 · 2큰술
• 식용유 · 약간
• 대파 · 적당량
• 깨 · 적당량
• 참기름 · 적당량
• 맛술 · 약간
• 다진마늘 · 약간
• 양조간장 · 약간

조리 순서

1. 쌀을 씻어 물에 약 30분 불린 뒤 물기를 뺍니다. 무는 채 썰고 대파도 송송 썹니다.
2. 다진 소고기의 물기를 닦아 맛술, 다진 마늘, 양조간장 약간으로 밑간합니다.
3. 솥에 식용유를 두르고 소고기 다짐육을 뭉치지 않게 풀어가며 속까지 완전히 익힙니다.
4. 불린 쌀을 넣어 볶다가 물 400ml와 흰간장을 붓고 끓입니다.
5. 무를 위에 올리고 뚜껑을 덮어 약불에서 약 15분 지은 뒤 불을 끄고 5~8분 뜸 들입니다.
6. 참기름, 깨, 대파를 넣어 고루 섞어 냅니다.