소고기 미역국

재료 11개

• 미역 · 15g
• 소고기 · 300g
• 천일염 · 1큰술
• 청주 · 0.5컵
• 참기름 · 2큰술
• 다진 마늘 · 1큰술
• 물 · 7컵
• 양파 · 1개
• 멸치액젓 · 1큰술
• 국간장 · 0.5큰술
• 소금 · 0.5큰술

조리 순서

1. 미역을 천일염과 물에 약 10분 불려 깨끗이 씻고, 소고기를 결 반대로 썹니다.
2. 불린 미역을 먹기 좋게 썰어 냄비에 청주, 참기름과 함께 볶습니다.
3. 소고기와 다진 마늘을 넣어 고기 겉면이 익을 때까지 볶습니다.
4. 물 2컵을 넣어 약 10분 끓이고, 물 2컵과 양파 1개를 더 넣어 약 15분 끓입니다.
5. 양파를 건지고 남은 물 3컵을 부어 멸치액젓, 국간장, 소금으로 간합니다. 소고기가 속까지 익을 때까지 한소끔 더 끓입니다.