돼지고기 두부 김치찌개

재료 11개

• 돼지 앞다리살 · 400g
• 김치 · 300g
• 마늘 · 5개
• 대파 · 0.3대
• 청양고추 · 2개
• 두부 · 0.5모
• 물 · 800ml
• 고춧가루 · 3작은술
• 국간장 · 1큰술
• 멸치액젓 · 1큰술
• 코인육수 · 2알

조리 순서

1. 마늘 5쪽을 다지고 대파 0.3대와 청양고추 2개를 썹니다. 두부 반 모를 큼직하게 썰고 김치 300g을 준비합니다.
2. 팬에 돼지 앞다리살 400g을 넣고 중불에서 기름이 배어나올 때까지 볶습니다. 고춧가루 3작은술과 다진 마늘을 넣어 타지 않게 볶습니다.
3. 김치를 넣고 물 800ml를 부어 끓입니다. 끓어오르면 국간장 1큰술, 멸치액젓 1큰술, 코인육수 2알을 넣습니다.
4. 중불에서 10분가량 더 끓여 돼지고기가 속까지 완전히 익었는지 확인합니다.
5. 두부, 대파, 청양고추를 넣고 한소끔 더 끓여 냅니다.