쌀가루로 국물 낸 목살 김치찌개

재료 13개

• 돼지목살 · 300g
• 신김치 · 200g
• 두부 · 0.5모
• 대파 · 1대
• 청양고추 · 2개
• 쌀가루 · 10g
• 다진마늘 · 1큰술
• 고운고춧가루 · 1큰술
• 굵은고춧가루 · 1큰술
• 국간장 · 1큰술
• 참치액젓 · 0.5큰술
• 식용유 · 15ml
• 물 · 1000ml

조리 순서

1. 대파와 청양고추 2개를 썰고 두부 반 모를 먹기 좋게 썹니다.
2. 물 100ml에 쌀가루 10g을 풀어 냄비에 붓고 남은 물 900ml를 더합니다.
3. 돼지목살 300g을 넣어 중불에서 끓입니다. 고기가 속까지 익을 때까지 충분히 끓입니다.
4. 신김치 200g, 다진 마늘 1큰술, 고운·굵은 고춧가루 각 1큰술, 식용유 15ml를 넣고 김치가 부드러워질 때까지 끓입니다.
5. 국간장 1큰술, 참치액젓 반 큰술, 두부, 대파, 청양고추를 넣어 한소끔 더 끓여 냅니다.