매콤 두부찌개

재료 9개

• 두부 · 300g
• 대파 · 1/2대(초록 부분은 고명으로 남김)
• 청양고추 · 2개
• 식용유 · 20ml
• 고춧가루 · 3작은술
• 고추장 · 1큰술
• 다진마늘 · 1큰술
• 물 · 300ml
• 참치액 · 1큰술

조리 순서

1. 대파 반 대와 청양고추 2개를 송송 썹니다. 대파 초록 부분 10g은 마무리용으로 남기고 두부 1모를 썹니다.
2. 냄비에 식용유 20ml를 두르고 대파를 볶다가 다진 마늘 1큰술을 더합니다.
3. 약불로 줄여 고춧가루 3작은술과 고추장 1큰술을 넣고 타지 않게 볶습니다.
4. 물 300ml를 붓고 끓어오르면 두부와 참치액 1큰술을 넣어 중불에서 졸입니다.
5. 청양고추와 남겨둔 대파 초록 부분을 넣고 한소끔 끓여 냅니다.