목살 돈테키 덮밥

재료 13개

• 돼지고기 목살 · 700g
• 마늘 · 6개
• 전분가루 · 적당량
• 소금 · 약간
• 후추 · 약간
• 식용유 · 약간
• 진간장 · 1스푼
• 굴소스 · 1스푼
• 맛술 · 2스푼
• 알룰로스 · 1스푼
• 다진 마늘 · 1/2스푼
• 버터 · 1덩이
• 밥 · 2공기

조리 순서

1. 돼지고기 목살 700g의 두께를 고르게 하고 소금·후추로 간한 뒤 전분가루를 얇게 묻힙니다.
2. 진간장 1스푼, 굴소스 1스푼, 맛술 2스푼, 알룰로스 1스푼, 다진 마늘 반 스푼을 섞어 소스를 만듭니다.
3. 팬에 식용유를 두르고 편 썬 마늘 6개를 볶아 건집니다. 같은 팬에서 목살을 양면이 노릇해지도록 굽습니다.
4. 소스를 부어 중불에서 졸이며 목살이 속까지 완전히 익도록 조리합니다. 불을 끄고 버터 1덩이를 녹여 섞습니다.
5. 밥 2공기에 목살, 볶은 마늘과 팬에 남은 소스를 나누어 올립니다.