닭고기 꽈리고추 덮밥

재료 17개

• 양조간장 · 1스푼
• 굴소스 · 1스푼
• 노추 · 1스푼
• 소흥주 · 1스푼
• 다진 생강 · 1스푼
• 설탕 · 1스푼
• 후추 · 약간
• 물 · 3스푼
• 전분가루 · 1스푼
• 대파 · 1대
• 꽈리고추 · 10개
• 닭다리살 · 300g
• 식용유 · 약간
• 밥 · 1공기
• 계란 · 1개
• 통깨 · 약간
• 참기름 · 약간

조리 순서

1. 양조간장, 굴소스, 노추, 소흥주, 다진 생강, 설탕, 전분가루를 각 1스푼씩 넣고 물 3스푼과 후추 약간을 섞어 소스를 만듭니다.
2. 팬에 식용유를 두르고 대파 1대와 꽈리고추 10개를 볶아 잠시 덜어둡니다.
3. 같은 팬에 닭다리살 300g을 껍질 쪽부터 굽고 먹기 좋게 자릅니다.
4. 대파와 꽈리고추를 다시 넣고 소스를 부어 졸입니다. 닭고기가 속까지 완전히 익고 소스가 걸쭉해질 때까지 볶습니다.
5. 참기름 약간을 넣고 밥 1공기 위에 올립니다. 달걀 1개를 완전히 익혀 프라이로 곁들이고 통깨 약간을 뿌립니다.