매콤한 고추장 감자조림

재료 14개

• 감자 · 400g
• 양파 · 수량 미표기
• 홍고추 · 1개
• 청양고추 · 1개
• 고추장 · 2큰술
• 진간장 · 2큰술
• 고춧가루 · 2큰술
• 식용유 · 1.5큰술
• 미림 · 1큰술
• 쌀엿 · 1큰술
• 매실청 · 1큰술
• 다진 마늘 · 1큰술
• 물 · 150ml
• 데치는 소금 · 1큰술

조리 순서

1. 감자는 4등분으로 썰어 물에 헹구어 전분을 빼주세요 • 냄비에 소금 1큰술과 손질한 감자를 넣어 2분간 데친 뒤, 감자를 건져 찬물에 헹구어주세요.
2. 양파와 고추를 알맞은 크기로 썰어주세요.
3. 팬에 감자와 양파, 고추장, 고춧가루 2큰술, 진간장 2큰술, 식용유, 미림, 매실청, 쌀엿 1큰술, 물 150ml를 넣어주세요 • 자글자글 끓여가며 익혀주세요.
4. 감자가 익었으면 다진 마늘 1큰술과 썰어둔 고추를 넣고 함께 볶아주세요.
5. 통깨를 솔솔 뿌려 마무리한 후 접시에 담아 완성해주세요.