소고기무국

재료 7개

• 소고기 국거리 · 250g
• 무 · 250g
• 대파 · 한 뿌리
• 참치 액젓 · 2스푼
• 다진 마늘 · 1스푼
• 굵은소금 · 약간
• 물 · 1리터

조리 순서

1. 끓는 물에 소고기 국거리 250g을 넣고 핏기가 없을 때까지만 데친 후 채반에 부어 응고된 핏물 덩어리가 씻겨나갈 정도로만 살짝 헹궈주세요.
2. 무 250g을 네모 모양으로 나박 썰고, 대파 한 뿌리는 송송 썰어 준비해 주세요.
3. 냄비에 나박 썬 무, 데친 소고기, 물 1리터를 부어 참치 액젓 2스푼으로 간을 맞춰 팔팔 끓여주세요.
4. 끓어오르면 뚜껑을 닫고 20분 이상 푹 끓인 뒤 다진 마늘 1스푼과 송송 썬 대파를 넣고 한소끔 끓여 마무리해 주세요.