두부 달걀찜

재료 14개

• 두부 · 1모
• 달걀 · 2개
• 소금 · 0.1큰술
• 후춧가루 · 1g
• 양파 · 0.5개
• 대파 · 0.5대
• 청양고추 · 1개
• 물 · 100ml
• 간장 · 100ml
• 매실청 · 1큰술
• 참치액 · 1큰술
• 알룰로스 · 5큰술
• 참기름 · 1큰술
• 다진 마늘 · 1큰술

조리 순서

1. 두부 1모의 물기를 닦고 달걀 2개, 소금과 후춧가루를 넣어 곱게 으깨 섞습니다.
2. 내열 접시에 반죽을 담습니다. 덮개는 찜기와 제품의 사용법에 맞게 사용하고, 김이 오른 찜기에 넣어 약 15분 쪄 달걀을 완전히 익힙니다.
3. 양파 반 개와 대파 반 대, 청양고추 1개를 잘게 썹니다.
4. 썬 채소에 물과 간장 각 100ml, 매실청·참치액·참기름·다진 마늘 각 1큰술, 알룰로스 5큰술을 섞어 소스를 만듭니다.
5. 찜기에서 접시를 꺼낼 때 뜨거운 김을 조심합니다. 소스는 한꺼번에 붓지 말고 먹을 만큼만 조금씩 곁들여 간을 맞춥니다.