시금치 두부무침

재료 7개

• 시금치 · 60g
• 두부 · 0.5모
• 진간장 · 1큰술
• 참치액 · 0.5큰술
• 참기름 · 1큰술
• 통깨 · 0.5큰술
• 소금 · 0.3큰술

조리 순서

1. 두부 반 모를 끓는 물에 데쳐 한 김 식힌 뒤 면포로 물기를 짜 으깹니다.
2. 시금치는 뿌리와 시든 잎을 다듬고 깨끗이 씻어 먹기 좋은 길이로 썹니다.
3. 끓는 물에 소금을 넣고 시금치를 약 10초 데칩니다. 바로 찬물에 헹궈 물기를 짭니다.
4. 두부와 시금치에 진간장 1큰술, 참치액 0.5큰술, 참기름 1큰술을 조금씩 넣어 가볍게 버무립니다.
5. 간을 확인하고 통깨 0.5큰술을 뿌려 담습니다.