두부 버섯들깨탕

재료 12개

• 두부 · 1모
• 팽이버섯 · 100g
• 표고버섯 · 50g
• 양파 · 1개
• 들깨가루 · 4큰술
• 다진마늘 · 1큰술
• 국간장 · 1큰술
• 참치액 · 2큰술
• 물 · 200ml
• 들기름 · 1큰술
• 식용유 · 15ml
• 소금 · 약간

조리 순서

1. 팽이버섯 밑동을 자르고 표고버섯과 양파를 얇게 썹니다.
2. 두부 1모의 절반은 한입 크기로 썹니다. 나머지 절반은 물 100ml와 들깨가루 4큰술을 넣어 곱게 갑니다.
3. 냄비에 식용유를 두르고 양파와 다진마늘을 중불에서 볶습니다. 버섯을 넣어 가볍게 더 볶습니다.
4. 갈아둔 두부와 물 100ml를 붓고 보글보글 끓입니다.
5. 썰어둔 두부를 넣어 데우고 국간장과 참치액을 조금씩 넣어 간을 맞춥니다. 부족한 간만 소금으로 조절하고 들기름을 둘러 마무리합니다.