담백한 렌틸콩 달

재료 11개

• 렌틸콩 · 1컵
• 물 · 5-6컵
• 양파 · 2개
• 소금 · 약간
• 강황 가루 · 1/2작은술
• 뜨거운 물 · 2컵
• 초록 고추 · 3-4개
• 토마토 · 1개
• 식용유 · 약간
• 판치 포론 · 1/2작은술
• 고수 · 약간

조리 순서

1. 렌틸콩을 씻어 냄비에 담고 물 5~6컵을 부어 끓입니다.
2. 끓기 시작하면 채 썬 양파 1개, 소금, 강황 가루를 넣고 콩이 부드러워질 때까지 끓입니다.
3. 매셔나 거품기로 콩을 가볍게 으깨 걸쭉하게 만듭니다. 졸아들면 뜨거운 물을 나누어 넣어 농도를 맞춥니다.
4. 고추와 썬 토마토를 넣고 한소끔 끓입니다.
5. 팬에 식용유를 두르고 판치 포론과 남은 양파 1개를 갈색이 나도록 볶습니다.
6. 양파와 향신 기름을 수프에 조심해서 넣어 섞습니다. 고수를 뿌려 담습니다.