시금치 달걀 참깨 샐러드

재료 9개

• 시금치 · 150g
• 달걀 · 3개
• 소금 · 약간(데침·간 조절용)
• 후춧가루 · 0.5g
• 참깨 · 3작은술
• 마요네즈 · 3큰술
• 진간장 · 0.3큰술
• 알룰로스 · 0.2큰술
• 참기름 · 0.3큰술

조리 순서

1. 끓는 물에 소금을 조금 넣고 시금치를 약 30초 데칩니다. 찬물에 헹궈 물기를 짜고 먹기 좋은 길이로 썹니다.
2. 삶은 달걀 3개의 껍질을 벗겨 큼직하게 으깹니다. 후춧가루를 조금 넣습니다.
3. 참깨를 갈아 마요네즈, 진간장, 알룰로스, 참기름과 섞어 드레싱을 만듭니다.
4. 시금치와 달걀에 드레싱을 넣어 가볍게 버무립니다. 간을 확인하고 담습니다.