오이 달걀 샐러드

재료 10개

• 오이 · 적당량
• 삶은 계란 · 6개
• 소금 · 약간
• 깻잎 · 적당량
• 그릭요거트 · 적당량
• 올리브유 · 적당량
• 레몬즙 · 적당량
• 알룰로스 · 적당량
• 다진 마늘 · 적당량
• 후추 · 약간

조리 순서

1. 오이를 얇게 썰어 소금을 조금 넣고 약 10분 절입니다. 나온 물기를 꼭 짭니다.
2. 삶은 계란 6개 중 4개는 먹기 좋게 자르고 깻잎은 잘게 썰어 오이와 함께 담습니다.
3. 남은 삶은 계란 2개를 포크로 곱게 으깹니다.
4. 으깬 계란에 그릭요거트, 올리브유, 레몬즙, 알룰로스, 다진 마늘, 소금·후추를 조금씩 넣고 섞어 원하는 농도의 드레싱을 만듭니다.
5. 오이와 자른 계란에 드레싱을 넣어 골고루 버무립니다. 너무 되직하면 요거트를 조금 더합니다.