브로콜리 사과 요거트 샐러드

재료 10개

• 브로콜리 · 0.5송이
• 식초 · 1큰술
• 그릭요거트 · 45g
• 홀그레인 머스타드 · 1큰술
• 꿀 · 1큰술
• 올리브유 · 30ml
• 레몬즙 · 1큰술
• 깨 · 9g
• 삶은 계란 · 2개
• 사과 · 0.5개

조리 순서

1. 브로콜리는 작은 송이로 나누고 흐르는 물에 깨끗이 씻습니다. 식초를 사용했다면 충분히 헹굽니다.
2. 전자레인지용 용기에 브로콜리를 담고 느슨하게 덮어 약 2~3분 가열합니다. 익힘을 확인하고 물기를 빼 식힙니다.
3. 사과 반 개는 씨를 제거해 얇게 썰고 삶은 달걀 2개는 껍질을 벗겨 먹기 좋게 자릅니다.
4. 그릭요거트 45g, 홀그레인 머스터드·꿀·레몬즙 각 1큰술, 올리브유 30ml, 깨 9g을 섞습니다.
5. 브로콜리와 사과, 달걀에 소스를 조금씩 넣어 가볍게 버무립니다.