닭고기 배추 수프

재료 12개

• 닭다리살 · 250g
• 배추 · 400g
• 팽이버섯 · 100g
• 참기름 · 0.5큰술
• 물 · 500ml
• 치킨스톡 · 2작은술
• 시로다시 · 3큰술
• 생강 · 5g
• 전분 · 10g
• 물(전분용) · 30ml
• 쪽파 · 10g
• 볶은 깨 · 5g

조리 순서

1. 배추 400g은 한입 크기로 썰고 팽이버섯 100g은 밑동을 잘라 짧게 썹니다. 닭다리살은 껍질을 정리하고 한입 크기로 썹니다.
2. 냄비에 참기름 0.5큰술을 두르고 닭다리살을 중불에서 볶습니다. 배추와 버섯을 넣어 가볍게 더 볶습니다.
3. 물 500ml를 붓고 치킨스톡 2작은술과 시로다시 3큰술은 조금씩 넣어 간을 맞춥니다.
4. 간 생강 5g을 넣고 끓입니다. 닭고기가 속까지 완전히 익도록 충분히 가열합니다.
5. 전분 10g과 물 30ml를 섞어 국물에 조금씩 부으며 저어 원하는 농도로 끓입니다.
6. 그릇에 담고 송송 썬 쪽파와 볶은 깨를 뿌려 마무리합니다.