라임 연어 스테이크 메밀소바

재료 14개

• 연어 스테이크 · 250g
• 라임 · 1개
• 미림 · 1큰술
• 소금 · 약간
• 설탕 · 0.5큰술
• 참치액젓 · 0.5큰술
• 쯔유 · 4큰술
• 물 · 250ml
• 후추 · 약간
• 식용유 · 약간
• 메밀면 · 1인분
• 얼음 · 약간
• 연어알 · 취향껏
• 쪽파 · 약간

조리 순서

1. 라임 반 개는 얇게 썰고 나머지 반 개는 즙을 짭니다. 연어에 미림 1큰술과 소금 약간을 뿌려 냉장고에서 약 30분 재웁니다.
2. 설탕과 참치액젓 각 0.5큰술, 쯔유 4큰술, 물 250ml에 라임즙을 섞어 차게 둡니다.
3. 연어의 표면 물기를 키친타월로 닦습니다. 기름을 두른 팬에 껍질 쪽부터 올려 굽고 뒤집어 가장 두꺼운 부분까지 충분히 익힙니다.
4. 메밀면 1인분을 제품 표시대로 삶고 찬물에 헹궈 물기를 뺍니다.
5. 그릇에 면과 육수를 담고 구운 연어, 라임 조각, 쪽파를 올립니다. 얼음과 연어알은 취향에 맞게 곁들입니다.