칠리 새우 포케

재료 17개

• 새우 · 100g
• 양상추 · 30g
• 오이 · 1개
• 양파 · 0.5개
• 계란 · 1개
• 밥 · 130g
• 진간장 · 1큰술
• 굴소스 · 0.5큰술
• 알룰로스 · 0.5큰술
• 케첩 · 1큰술
• 올리브유 · 15ml
• 참기름 · 1큰술
• 소금 · 약간
• 삶은 병아리콩 · 25g
• 양파후레이크 · 1큰술
• 마요네즈 · 0.5큰술
• 후추 · 0.3작은술

조리 순서

1. 양상추와 오이를 씻어 먹기 좋게 썹니다. 양파는 볶음용으로 일부 잘게 썰고 나머지는 얇게 썰어 찬물에 잠시 담갔다 물기를 뺍니다.
2. 진간장 1큰술, 굴소스·알룰로스 각 0.5큰술, 케첩 1큰술을 섞습니다.
3. 달걀 1개에 소금을 조금 넣고 풀어 팬에서 저어 충분히 익힌 뒤 덜어 둡니다.
4. 팬에 올리브유 15ml와 볶음용 양파, 손질한 새우 100g을 넣어 볶습니다. 소스를 넣고 새우가 속까지 불투명해지도록 익힙니다.
5. 따뜻한 밥 130g에 참기름과 소금을 조금 섞습니다. 양상추, 밥, 달걀, 채소, 새우를 담습니다.
6. 삶은 병아리콩, 양파 후레이크와 마요네즈를 곁들이고 후추를 조금 뿌립니다.