연어덮밥

재료 8개

• 연어 · 200g
• 올리브오일 · 5ml
• 소금 · 약간
• 버터 · 1큰술
• 마늘 · 3개
• 간장 · 4큰술
• 메이플 시럽 · 2큰술
• 밥 · 3공기

조리 순서

1. 연어 200g의 남은 가시를 확인하고 물기를 닦아 올리브오일과 소금을 조금 바릅니다.
2. 중불에서 달군 팬에 껍질 쪽부터 올려 굽습니다. 뒤집어 가장 두꺼운 부분까지 충분히 익힌 뒤 덜어 둡니다.
3. 같은 팬에 버터 1큰술과 편 썬 마늘 3쪽을 넣고 약불에서 볶습니다.
4. 간장 4큰술과 메이플시럽 2큰술을 넣고 짧게 끓여 소스를 만듭니다. 타지 않도록 불을 조절합니다.
5. 밥 3공기를 그릇에 나누어 담고 연어를 나누어 올립니다. 소스는 먹을 만큼 조금씩 곁들입니다.