두부 현미 알밥

재료 12개

• 두부 · 130g
• 현미밥 · 130g
• 올리브오일 · 1큰술
• 당근 · 다진 것 2큰술
• 단무지 · 다진 것 2큰술
• 다진 김치 · 3큰술
• 알룰로스 · 0.8큰술
• 깻잎 · 4장
• 날치알 · 1큰술
• 참기름 · 1큰술
• 계란 · 1개
• 김가루 · 1큰술

조리 순서

1. 두부 130g을 썰어 전자레인지용 용기에 약 1분 데운 뒤 물기를 따라냅니다.
2. 뚝배기에 올리브오일을 얇게 펴 바르고 두부를 으깨며 볶습니다. 현미밥 130g을 넣어 섞고 불을 잠시 끕니다.
3. 다진 당근과 단무지 각 2큰술을 올립니다. 다진 김치 3큰술에 알룰로스를 섞어 함께 올립니다.
4. 깻잎 4장을 잘라 넣고 날치알 1큰술과 김가루를 올립니다.
5. 뚜껑을 덮어 중약불에서 약 3분 가열한 뒤 열어 약 2분 더 익힙니다. 재료가 충분히 뜨거워지고 날치알도 익었는지 확인합니다.
6. 별도 팬에 달걀을 부쳐 올리고 참기름을 둘러 비빕니다. 뚝배기는 뜨거우므로 조심합니다.