현미 두부김밥

재료 13개

• 두부 · 150g
• 당근 · 1개
• 김밥 김 · 2장
• 현미밥 · 190g
• 참기름 · 3큰술
• 통깨 · 2큰술
• 소금 · 0.1큰술
• 양조간장 · 2큰술
• 액상 알룰로스 · 1스푼
• 올리브유 · 10ml
• 시금치 · 200g
• 우엉조림 · 3줄
• 물 · 10ml

조리 순서

1. 현미밥 190g에 참기름 1큰술, 소금 약간, 통깨 1큰술을 넣어 섞습니다.
2. 시금치를 씻어 끓는 물에 약 30초 데칩니다. 찬물에 헹궈 물기를 짜고 양조간장 1큰술과 참기름 1큰술로 버무립니다.
3. 두부 150g은 길게 4조각으로 썰어 물기를 닦습니다. 기름을 두른 팬에서 앞뒤로 구운 뒤 양조간장 1큰술과 알룰로스를 넣어 졸입니다.
4. 당근은 채 썰어 기름과 소금을 조금 넣고 부드러워질 때까지 볶습니다.
5. 김 2장에 밥과 속 재료를 나누어 펴고 우엉조림을 넣어 단단하게 맙니다. 끝부분에 물이나 밥알을 조금 묻혀 붙입니다.
6. 남은 참기름을 겉에 바르고 깨를 뿌린 뒤 깨끗한 칼로 썹니다.