브로콜리 두부무침

재료 8개

• 브로콜리 · 1송이
• 두부 · 1모(작은 것)
• 대파 · 1대
• 당근 · 0.2개
• 맛소금 · 약간
• 다진마늘 · 0.5큰술
• 통깨 · 1큰술
• 참기름 · 2큰술

조리 순서

1. 브로콜리는 작은 송이로 나누고 줄기의 질긴 겉을 벗겨 작게 썹니다. 흐르는 물에 깨끗이 씻습니다.
2. 찜기에 브로콜리와 작은 두부 1모를 넣고 익힙니다. 브로콜리가 알맞게 부드러워지면 꺼내 식히고 물기를 뺍니다.
3. 두부는 한 김 식혀 물기를 짠 뒤 가볍게 으깹니다. 대파와 당근은 잘게 썹니다.
4. 브로콜리와 두부, 대파, 당근에 다진 마늘 0.5큰술, 통깨 1큰술, 참기름 2큰술을 섞습니다.
5. 맛소금은 조금씩 넣어 간을 맞추고 가볍게 버무려 담습니다.