시금치나물

재료 6개

• 시금치 · 200g
• 꽃소금 · 0.5큰술(데침용)
• 국간장 · 1큰술
• 참기름 · 2큰술
• 깨소금 · 2큰술
• 다진마늘 · 0.5큰술

조리 순서

1. 시금치 200g의 시든 잎과 뿌리 끝을 정리하고 흐르는 물에 여러 번 씻습니다.
2. 끓는 물에 꽃소금 0.5큰술을 넣고 시금치를 약 20초 데칩니다. 줄기 상태를 보며 시간을 조절합니다.
3. 찬물에 헹궈 열기를 빼고 물기를 짠 뒤 먹기 좋은 길이로 자릅니다.
4. 국간장 1큰술, 참기름 2큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 깨소금 2큰술을 섞습니다.
5. 시금치에 양념을 조금씩 넣어 가볍게 버무리고 간을 맞춰 담습니다.