버섯 들깨무침
15분 · 2인분 · 난이도 쉬움
기름 없이 익혀 수분을 줄인 느타리버섯을 들깨 양념과 깻잎에 버무립니다.
재료 8개
- 느타리버섯 · 200g
- 들깨가루 · 2큰술
- 들기름 · 2큰술
- 간장 · 1큰술
- 참치액젓 · 1큰술
- 알룰로스 · 1큰술
- 깻잎 · 3~4장
- 통깨 · 약간
조리 순서
- 느타리버섯 200g의 밑동을 정리해 가닥가닥 찢고 가볍게 헹궈 물기를 뺍니다.
- 마른 팬에 버섯을 넣어 중강불에서 볶습니다. 버섯이 충분히 익고 나온 수분이 대부분 줄어들 때까지 익힙니다.
- 불을 끄고 들깨가루 2큰술과 들기름 2큰술을 섞습니다.
- 간장·참치액젓·알룰로스 각 1큰술은 조금씩 넣어 간을 맞춥니다.
- 씻어 가늘게 썬 깻잎 3~4장을 섞고 통깨를 뿌려 담습니다.
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