상추 오이무침

재료 12개

• 상추 · 한 줌
• 오이 · 2개
• 부추 · 한 줌
• 고춧가루 · 5스푼
• 액젓 · 2스푼
• 양조 간장 · 3스푼
• 식초 · 4스푼
• 매실액 · 1스푼
• 다진 마늘 · 2스푼
• 통깨 · 2스푼
• 참기름 · 3스푼
• 청양고추 · 2개

조리 순서

1. 상추, 오이와 부추를 흐르는 물에 깨끗이 씻어 물기를 충분히 뺍니다.
2. 상추는 한입 크기로 뜯고 부추는 약 4~5cm 길이로 썹니다. 오이는 얇게 어슷 썰고 청양고추도 썹니다.
3. 고춧가루 5스푼, 액젓 2스푼, 양조간장 3스푼, 식초 4스푼, 매실액 1스푼, 다진 마늘 2스푼, 통깨 2스푼, 참기름 3스푼을 섞습니다.
4. 채소에 양념을 조금씩 넣어 살살 들어 올리며 버무립니다. 준비한 양념을 전부 넣기보다 간을 보며 조절합니다.
5. 채소가 숨이 죽기 전에 그릇에 담아 바로 먹습니다.