아삭한 식초 감자채볶음

재료 10개

• 감자 · 2~3개
• 양파 · 1/2개
• 당근 · 약간
• 대파 · 반개
• 식초 · 1큰술
• 소금 · 약간
• 연두 · 1큰술
• 식용유 · 2큰술
• 통깨 · 수량 미표기
• 후추 · 수량 미표기

조리 순서

1. 감자를 일정한 굵기로 채 썰어 물에 가볍게 헹궈 전분기를 빼주세요.
2. 대파 반개와 양파 반개를 썰어 준비해주세요.
3. 팬에 식용유 2큰술을 넣고 대파를 볶아 파기름을 내고 양파를 넣어 살짝 볶아주세요.
4. 감자채를 넣고 위아래로 섞어가며 감자가 기름에 다 섞였다 싶을 때까지 볶아주세요.
5. 연두 1큰술, 식초 1큰술, 부족한 간은 소금으로 맞춰가며 강불에서 빠르게 한번 볶아주세요.
6. 불을 끄고 통깨와 후추를 톡톡 뿌려 마무리해주세요.