시원한 명란 콩나물국

재료 9개

• 콩나물 · 200g
• 명란 · 80~100g
• 다진 마늘 · 0.5큰술
• 대파 · 초록부분 약간
• 청양고추 · 선택
• 홍고추 · 선택
• 물 · 1.2L
• 분말육수(코인육수) · 3개
• 소금 · 최종간용 약간

조리 순서

1. 냄비에 물 1.2L와 분말육수(코인육수) 3개, 콩나물 200g을 넣고 처음부터 뚜껑을 열고 끓여주세요.
2. 콩나물이 익으면 다진 마늘 0.5큰술과 명란 80~100g을 넣어 끓여주세요. • 명란을 넣고 초반에 젓지 말고 뜨거운 국물을 끼얹어 주며, 떠오르는 불순물은 제거하여 국물을 깔끔하게 만들어주세요.
3. 대파 초록부분 약간과 선택 사항인 청양고추, 홍고추를 넣어 끓여주세요. • 최종 간은 소금으로 맞추어 완성해주세요.